Fiche technique de fabricationN°1966
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
656,54 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,04 | 0,04 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Câpres | Boite | 0,06 | 0,06 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,04 | 0,04 | ||||||||
| Poivre du moulin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons | kg | 0,08 | 0,08 | ||||||||
| Persil kilo | kg | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Raies | kg | 1,00 | 1,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |