Fiche technique de fabricationN°1967
Pour TA
Catégorie : Technologie appliquée
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez un utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 637,59 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Vin blanc | L | 1,00 | 1,00 | ||||||||
| Vin rouge | L | 1,00 | 1,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 4,00 | 4,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Pulco citron | btelle | 0,80 | 0,80 | ||||||||
| Tabasco | bouteil | 1,00 | 1,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Echalotes | kg | 1,20 | 1,20 | ||||||||
| Persil frisé kilo | kg | 0,20 | 0,20 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Crevettes roses | kg | 1,20 | 1,20 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |