Fiche technique de fabricationN°2187
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
25,41 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | décors | Total | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Foie gras conserve | kg | 0,16 | 0,16 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Gingembre moulu | boîte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Mignonnette | boîte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,04 | 0,04 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,16 | 0,16 | ||||||||
| Mache 0,200 g | Boite | 0,24 | 0,24 | ||||||||
| Tomates cerise | kg | 0,06 | 0,06 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |