Fiche technique de fabricationN°2276
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
205,07 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | Total | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives | L | 0,10 | 0,10 | ||||||||
| Poivre mignonnette | boîte | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| Sauce nuocnam | bouteil | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Sauce soja | bouteil | 0,20 | 0,20 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Aneth | Botte | 0,20 | 0,20 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,13 | 0,13 | ||||||||
| Citrons verts | kg | 0,27 | 0,27 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,27 | 0,27 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Lotte | kg | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |