Fiche technique de fabricationN°2295
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 857,67 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | autres | Total | |||||||
| CAVE | |||||||||||
| Liqueur de poire | Btelle | 0,05 | 0,05 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,25 | 0,25 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 7,50 | 7,50 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Amandes poudre | kg | 0,25 | 0,25 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,50 | 0,50 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,25 | 0,25 | ||||||||
| Sucre roux morceaux | kg | 0,15 | 0,15 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Poires | kg | 0,50 | 0,50 | ||||||||
| Raisins noirs | kg | 0,38 | 0,38 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |