Fiche technique de fabricationN°2324
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
436,08 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 1,00 | 1,00 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 120,00 | 120,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cassonade | kg | 0,10 | 0,10 | ||||||||
| Eau de fleur d'oranger | bouteil | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| Maïzena | kg | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,25 | 0,25 | ||||||||
| Vanille gousse | Pièce | 1,00 | 1,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons | kg | 1,00 | 1,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |