Fiche technique de fabricationN°2446
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
55,45 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sauce | Décors | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Oeufs | Pièce | 80,00 | 80,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives | L | 0,10 | 0,10 | ||||||||
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Vinaigre balsamique | L | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,25 | 0,25 | ||||||||
| Salade de mesclun | kg | 0,15 | 0,15 | ||||||||
| Tomates cerise | kg | 0,06 | 0,06 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |