Fiche technique de fabricationN°2457
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 722,39 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,19 | 0,19 | ||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,50 | 0,50 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 3,00 | 3,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Couverture noire | kg | 0,20 | 0,20 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,25 | 0,25 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,25 | 0,25 | ||||||||
| Vanille gousse | Pièce | 1,25 | 1,25 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,50 | 0,50 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |