Fiche technique de fabricationN°2650
Pour Part(s)
Catégorie : Charcuterie
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
637,68 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | assaisonnement | Total | |||||||
| CAVE | |||||||||||
| Cognac | Btelle | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Porto blanc | Btelle | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Poivre blanc | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Foie gras de canard frais | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |