Fiche technique de fabricationN°2695
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
497,85 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sauce | Total | |||||||
| CAVE | |||||||||||
| Calvados | Btelle | 0,00 | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,05 | 0,05 | ||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,10 | 0,10 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Fleur de sel | Boîte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,10 | 0,05 | 0,15 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Pommes Golden | kg | 0,75 | 0,75 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Glace Vanille 2,5L | L | 0,50 | 0,50 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |