Fiche technique de fabricationN°2718
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
735,81 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décors | Total | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Oignons | kg | 0,10 | 0,10 | ||||||||
| Persil en branche kilo | kg | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,60 | 0,60 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Harengs a l'huile | kg | 0,20 | 0,20 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |