Pâte a choux PAT

 

Fiche technique de fabricationN°2742

Pour Part(s)

Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : DAVID - BERTHONNEAU

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 92,07 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Total
BOULANGERIE
Farine type 45 la dive kg 0,00 0,00
Farine type 45 la dive kg 0,00 0,00
Farine type 45 la dive kg 0,00 0,00
ECONOMAT
Lait en poudre Kg 0,00 0,00
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation