Fiche technique de fabricationN°2773
Pour g
Catégorie : Fiches Techniques Boulangerie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : PIERRE - BOUCLE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
25,36 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t55 | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Levure de boulangerie | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |