Fiche technique de fabricationN°2795
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches Techniques Pâtisserie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : VINCENT - GUILLORY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
377,43 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t45 | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin 1Kg | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre glace (kg) | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |