Fiche technique de fabricationN°2796
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches Techniques Pâtisserie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : VINCENT - GUILLORY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
926,53 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| Jaunes d'oeufs litre | L | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Amandes poudre | kg | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,05 | 0,05 | ||||||||
| Levure chimique | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin 1Kg | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| Vanille liquide | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |