Fiche technique de fabricationN°2797
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches Techniques Pâtisserie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : VINCENT - GUILLORY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 116,73 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | pâte | garniture | Total | |||||||
| CONSOMMABLES JETABLES | |||||||||||
| Poche a douille jetable | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Beurre de tourage | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Compote de pommes 5/1 | Boite | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Farine t55 | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |