Fiche technique de fabricationN°2808
Pour Eleve
Catégorie : Fiches Techniques Pâtisserie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - AUDOUIT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
21 660,72 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CONSOMMABLES JETABLES | |||||||||||
| Boite a gâteaux 23X5 | pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Rond carton 21 cm | paquet | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Canelle poudre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Compote de pommes boite 4/4 | boite | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Nappage blond | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin 1Kg | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre cristal fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Pommes Golden | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |