Fiche technique de fabricationN°2833
Pour Elèves
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 098,13 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Longe de porc | Sauce | tarte pommes | Total | ||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| Longe de porc | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Vin blanc | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t45 | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Fond brun lié 750 g | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Huile de tournesol | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Nappage blond | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre cristal fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Carottes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oignons | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Pommes Golden | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Haricots verts extra-fin congelés | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |