Fiche technique de fabricationN°2840
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FRANCK - BOURGOIN
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
919,19 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,10 | 0,10 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,80 | 0,80 | ||||||||
| yaourt nature | Pièce | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cacao en poudre | kg | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,12 | 0,12 | ||||||||
| Levure chimique | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,08 | 0,08 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |