Fiche technique de fabricationN°2858
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches Techniques Boulangerie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : JEAN MARC - SPOHR
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20,13 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Farine de gruau type 55 la dive | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Farine de gruau type 55 la dive | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs Entiers ovo produits | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Eau de fleur d'oranger | bouteil | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Levure de boulangerie | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons (pièce) | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Orange (pièce) | Pièces | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |