Fiche technique de fabricationN°2874
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FRANCK - BOURGOIN
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | chantilly | Blancs | Coulis | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,70 | 0,70 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 4,00 | 4,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,10 | 0,13 | 0,23 | |||||||
| Vanille liquide | L | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Coulis de framboises 0,5 l | L | 0,50 | 0,50 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |