Fiche technique de fabricationN°2876
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
91,57 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Beurre | Finitions | Décor | Total | |||||
| CAVE | |||||||||||
| Vin blanc | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Chapelure | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Persil plat kilo | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Roquette | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Moules d'Espagne | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |