Fiche technique de fabricationN°2884
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 730,92 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Pâte | ganache | Décor | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Couverture noire | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Spéculos | Paquet | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |