Fiche technique de fabricationN°2885
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
900,29 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Vinaigrette | Décor | Total | ||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Poitrine demi sel | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Saucisson a cuire | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile de noix | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Vinaigre de xérès | bouteil | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Salade frisée | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Trévise | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |