Fiche technique de fabricationN°2889
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
420,59 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Jus d'oranges | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sauce soja | bouteil | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Brocolis | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Chou fleur frais | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Endives | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Fenouil bulbes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Panais | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| PRODUITS EXOTIQUES | |||||||||||
| Tofu | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |