Fiche technique de fabricationN°2897
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
408,61 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Confiture | Sirop | Coulis cassis | Cristaline | Total | ||||
| CAVE | |||||||||||
| Creme de cassis | Btelle | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Clous de girofles | pot | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Coriandre grains | boîte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Ecorces de citrons confites | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Glucose | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Isomalt | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Miel 1 kg | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre cristal fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Vanille gousse | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Vanille liquide | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Vinaigre de xérès | bouteil | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ananas frais | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oignons Rouges | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Purée de cassis | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |