Fiche technique de fabricationN°2910
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
348,82 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Mesclun | Vianigrette | Décor | Total | |||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Comté AOC | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Mimolette | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cerneaux de noix | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Huile de noix | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Vinaigre balsamique | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Endives | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Mesclun | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Pommes Granny | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |