Fiche technique de fabricationN°2912
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
425,80 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Biscuit | Crème | Finitions | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Mascarpone | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cacao en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Café soluble | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Farine t55 | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre cristal fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |