Fiche technique de fabricationN°2962
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
584,94 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Rouleau | Sauce | Accompagnement | Total | ||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Beurre de Cacahuètes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Curry | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Fond blanc / Consommé | Boite | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Galettes de riz | poche | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Huile de sésame | bouteil | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sauce soja | bouteil | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sauce soja | bouteil | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Vermicelle chinois | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Carottes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Laitue | Pièce | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Soja frais | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Tomates | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Crevettes bouquet | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| PRODUITS EXOTIQUES | |||||||||||
| Vinaigre de riz | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |