Fiche technique de fabricationN°2999
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
303,64 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Cèpes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Céleri branche | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Céleri branche | kg | 0,00 | |||||||||
| Oignons | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Poireaux | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| PRODUITS EXOTIQUES | |||||||||||
| Pâte Won Ton | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Carcasses de volailles | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Foie gras de canard frais | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |