Fiche technique de fabricationN°3002
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
634,24 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Mandarine impériale | Btelle | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs Entiers ovo produits | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Couverture blanche | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Couverture noir 64% | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Farine t45 | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Gélatine en feuille | Feuille | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Marmelade d'oranges | pot | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre cristal fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Clémantines | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Orange (pièce) | Pièces | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Purée de mandarine | Kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |