Fiche technique de fabricationN°3008
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11 087,91 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Vin blanc | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Emmental râpé | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t55 | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Huile d'olives | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Vinaigre de vin rouge | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Aubergines | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Carottes fanes | botte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Céleri branche | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Chou fleur frais | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Citrons | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Concombres (kg) | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Navets fanes | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oignons | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oranges | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Poireaux | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Poivrons verts | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Pomme belchard | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Pomme de terre nouvelles | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Radis | botte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Tomates | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |