Soufflé glacé à la verveine

 

Fiche technique de fabricationN°3023

Pour Part(s)

Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FABIEN - MARECAUT

Produit allergène : Lait, Oeuf,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,69 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Total
CAVE
Liqueur de Verveine L 0,00 0,00
CONSOMMABLES JETABLES
Ramequins alu (100unités) unité 0,00 0,00
CREMERIE
Beurre kg 0,00 0,00
Crème UHT 35% L 0,00 0,00
Oeufs Pièce 0,00 0,00
ECONOMAT
Sucre cristal fin kg 0,00 0,00
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation