Fiche technique de fabricationN°3112
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches Techniques Boulangerie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : GILLES - FAINTRENY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
130,57 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Farine Berrinoise Type 65 | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Farine la divine tradition | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel de l'atlantique sans anti aggglomérant | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Parmesan rapé 500g | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Levure de boulangerie | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées (4/4) | boîte | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |