Fiche technique de fabricationN°3133
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches Techniques Boulangerie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : GILLES - FAINTRENY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Farine de gruau type 55 la dive | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel de l'atlantique sans anti aggglomérant | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre de tourage | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Oeufs Entiers ovo produits | L | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Lait poudre( boîte) | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Levure de boulangerie | kg | 0,00 | |||||||||
| Miel 1 kg | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |