Fiche technique de fabricationN°383
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
32,94 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ananas frais | kg | 0,16 | 0,16 | ||||||||
| Bananes pièces | Pièce | 0,04 | 0,04 | ||||||||
| Oranges | kg | 0,08 | 0,08 | ||||||||
| Poires | kg | 0,04 | 0,04 | ||||||||
| Pommes Golden | kg | 0,04 | 0,04 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Eplucher et tailler les fruits en cubes | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Les mettre en brochettes en les alternant | 1899-12-30 00:20:00 |
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| Les monter en palmier sur les ananas | 1899-12-30 00:10:00 |