Fiche technique de fabricationN°493
Pour Pièce(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez un utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
198,17 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décor | Total | |||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Jambon de pays | kg | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,01 | 0,00 | 0,01 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cornichons | boîte 5/1 | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Tranche de pain de mie | Pièce | 1,00 | 1,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Beurrer les tranches de pain de mie | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| Recouvrir de jambon de pays | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| Détailler les canapés | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| DECOR | ||
| Décorer les canapés avec beurre ramolli au cornet, cornichons, et pluches de cerfeuil | 1899-12-30 00:20:00 |