Fiche technique de fabricationN°500
Pour Pièce(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
310,02 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décor | Total | |||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Saucisson sec | kg | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,02 | 0,02 | 0,04 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cornichons | boîte 5/1 | 0,02 | 0,02 | ||||||||
| Tranche de pain de mie | Pièce | 2,00 | 2,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Beurrer les tranches de pain de mie | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Recouvrir de tranches de saucisson | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Détailler les canapés | 1899-12-30 00:10:00 |
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| DECOR | ||
| Décorer les canapés avec beurre ramolli au cornet, cornichons, et pluches de cerfeuil | 1899-12-30 00:20:00 |