Fiche technique de fabricationN°509
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8,37 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Campari | Btelle | 0,00 | |||||||||
| Gin | Btelle | 0,07 | 0,07 | ||||||||
| Martini blanc | Btelle | 0,13 | 0,13 | ||||||||
| Martini rouge | Btelle | 0,13 | 0,13 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons | kg | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| Oranges | kg | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Presser les citrons et les oranges | 1899-12-30 00:20:00 |
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| Mélanger tous les ingrédients et servir | 1899-12-30 00:10:00 |
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| BASE | ||
| Habiller les dorades/ préparer la marinade instantanée et mariner / historier 4 citrons | 1899-12-30 00:30:00 |
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