Fiche technique de fabricationN°522
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 333,11 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Pain baguette | Pièce | 0,67 | 0,67 | ||||||||
| Petits pains | Pièce | 4,00 | 4,00 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre micro 10gr | Pièce | 400,00 | 400,00 | ||||||||
| Camembert ordinaire | Pièce | 0,33 | 0,33 | ||||||||
| Comté AOC | kg | 0,07 | 0,07 | ||||||||
| Pont l'évêque | Pièce | 0,22 | 0,22 | ||||||||
| Roquefort | kg | 0,07 | 0,07 | ||||||||
| Sainte Maure de Touraine AOC | Pièce | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Proportions pour examen |