Fiche technique de fabricationN°683
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
86,41 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Carottes | Navets | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,01 | 0,01 | 0,02 | 0,04 | ||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,01 | ||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,00 | 0,00 | 0,01 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Carottes | kg | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Navets ronds | kg | 0,40 | 0,40 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| CAROTTES | ||
| Eplucher et laver les carottes | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Lever a la cuillère a pommes noisette | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Glacer a blanc | ||
| NAVETS | ||
| Eplucher et laver les navets | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Lever a la cuillère a pommes noisette | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Glacer a blanc | ||
| POMMES DE TERRE | ||
| Eplucher et laver les pommes de terre | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Lever a la cuillère a pommes noisette | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Rissoler |