Fiche technique de fabricationN°988
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 082,57 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Fonds de tarte | Garniture | Décor | Total | |||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Anchois a l'huile | Boite | 0,03 | 0,03 | ||||||||
| Huile d'olives | L | 0,05 | 0,05 | ||||||||
| Mini Tartelettes salées a garnir | pièce | 4,00 | 4,00 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées (4/4) | boîte | 0,05 | 0,05 | ||||||||
| Poivre du moulin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Oignons | kg | 0,32 | 0,32 | ||||||||
| Persil plat kilo | kg | 0,01 | 0,01 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Etuver les oignons a l'huile | ||
| Garnir les tartelettes | ||
| Servir tiède |