Fiche technique de fabricationN°1005
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,41 €
Prix de revient TTC Total :
1,62 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
288,765 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Caramel | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,50 | 0,50 | 0,90 | 0,45 | ||||||||
| Oeufs | Pièce | 4,00 | 4,00 | 0,19 | 0,76 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,13 | 0,15 | 0,28 | 1,37 | 0,38 | |||||||
| Vanille liquide | L | 0,00 | 0,00 | 15,57 | 0,04 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Réaliser des crèmes individuelles |