Fiche technique de fabricationN°1027
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,72 €
Prix de revient TTC Total :
2,86 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1169,791 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,04 | 0,04 | 11,50 | 0,46 | ||||||||
| Emmental entier | kg | 0,08 | 0,08 | 8,35 | 0,67 | ||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,40 | 0,40 | 0,92 | 0,37 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Poivre du moulin | kg | 0,00 | 0,00 | 18,82 | 0,00 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,00 | 0,00 | 0,33 | 0,00 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,00 | 0,00 | 5,16 | 0,02 | ||||||||
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,80 | 0,80 | 1,68 | 1,34 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| BASE | ||
| Réaliser un gratin dauphinois |