Fiche technique de fabricationN°1231
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,82 €
Prix de revient TTC Total :
3,29 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
234,465 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Appareil | Garniture | sirop a 30 | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème UHT 35% | L | 0,25 | 0,25 | 4,09 | 1,02 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Gélatine en feuille | Feuille | 3,50 | 3,50 | 0,07 | 0,26 | ||||||||
| Pulpe de framboises | kg | 0,18 | 0,18 | 10,25 | 1,79 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,03 | 0,03 | 1,37 | 0,03 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Peches | kg | 0,08 | 0,08 | 2,48 | 0,19 | ||||||||
| PRODUITS CONFECTIONNES | |||||||||||||
| Sirop a 30° | L | 0,06 | 0,06 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |