Fiche technique de fabricationN°1562
Pour Couvert(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
2,49 €
Prix de revient TTC Total :
9,97 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1010,902 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Pâté Basque | kg | 0,14 | 0,14 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Rillettes de canard | kg | 0,14 | 0,14 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Saucisson sec | kg | 0,29 | 0,29 | 13,24 | 3,78 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,86 | 0,86 | 0,21 | 0,18 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'arachide | bouteil | 0,14 | 0,14 | 3,68 | 0,53 | ||||||||
| Moutarde | kg | 0,00 | 0,00 | 3,05 | 0,00 | ||||||||
| Vinaigre de vin rouge | L | 0,01 | 0,01 | 0,48 | 0,01 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| betteraves rouges cuites | kg | 0,29 | 0,29 | 2,63 | 0,75 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,29 | 0,29 | 1,42 | 0,41 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,29 | 0,29 | 1,27 | 0,36 | ||||||||
| Citrons | kg | 1,00 | 1,00 | 3,96 | 3,96 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |