Fiche technique de fabricationN°1690
Pour Couvert(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
3,37 €
Prix de revient TTC Total :
13,48 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1045,329 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CONSOMMABLES JETABLES | |||||||||||||
| Lames boulangerie(10) | pièce | 0,02 | 0,02 | 1,09 | 0,02 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait 1/2 écrémé | L | 0,05 | 0,05 | 0,90 | 0,04 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine t55 | kg | 0,16 | 0,16 | 0,97 | 0,16 | ||||||||
| Huile de friture | bidon | 0,80 | 0,80 | 13,57 | 10,85 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,40 | 0,40 | 0,33 | 0,13 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,82 | 0,82 | 1,37 | 1,13 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,82 | 0,82 | 1,37 | 1,13 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons | kg | 0,01 | 0,01 | 2,90 | 0,02 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |