Fiche technique de fabricationN°1713
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,76 €
Prix de revient TTC Total :
3,02 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1824,939 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | glacage | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Jus d'oranges | L | 0,01 | 0,01 | 2,61 | 0,02 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Oeufs | Pièce | 0,33 | 0,33 | 0,21 | 0,07 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes poudre | kg | 0,27 | 0,27 | 10,39 | 2,77 | ||||||||
| Arôme de rose | bouteil | 0,02 | 0,02 | 1,45 | 0,02 | ||||||||
| Gaufrettes | bo�te | 24,00 | 24,00 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,05 | 0,05 | 0,10 | 1,37 | 0,14 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Oranges | kg | 0,00 | 3,11 | 0,00 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| préchauffez le four | ||
| mélanger les amandes en poudre, le sucre avec l'eau de rose | ||
| AVOIR SERIEUSEMENT | ||
| préchauffez le four | ||
| mélanger les amdes en poudre, le sucre avec l'eau de rose | ||
| AVOIR SERIEUSEMENT | ||
| préchauffez le four | ||
| mélanger les amdes en poudre, le sucre avec l'eau de rose | ||
| AVOIR SERIEUSEMENT |