Fiche technique de fabricationN°1724
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
5,44 €
Prix de revient TTC Total :
21,77 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2122,883 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sauce verte | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Paleron | kg | 0,60 | 0,60 | 11,08 | 6,65 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Fromage blanc | kg | 0,20 | 0,20 | 1,91 | 0,38 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre en poudre | kg | 4,00 | 2,80 | 6,80 | 1,37 | 9,33 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Aneth | Botte | 0,40 | 0,40 | 1,15 | 0,46 | ||||||||
| Bourrache | kg | 0,08 | 0,08 | 0,00 | 0,00 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,40 | 0,40 | 1,15 | 0,46 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,40 | 0,40 | 1,15 | 0,46 | ||||||||
| Cresson botte | Botte | 0,40 | 0,40 | 3,11 | 1,24 | ||||||||
| Oseille | Botte | 0,40 | 0,40 | 1,32 | 0,53 | ||||||||
| Persil frisé kilo | kg | 0,08 | 0,08 | 0,73 | 0,06 | ||||||||
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,60 | 0,60 | 1,68 | 1,01 | ||||||||
| Pommes Golden | kg | 0,60 | 0,60 | 1,98 | 1,19 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |