Fiche technique de fabricationN°1781
Pour élève(s)
Catégorie : Technologie appliquée
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez un utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
1,84 €
Prix de revient TTC Total :
7,37 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Poivre vert | kg | 0,20 | 0,20 | 4,27 | 0,85 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,40 | 0,40 | 1,37 | 0,55 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Aubergines | kg | 0,80 | 0,80 | 4,22 | 3,38 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,80 | 0,80 | 2,31 | 1,85 | ||||||||
| Oignons | kg | 0,40 | 0,40 | 1,85 | 0,74 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
|
| Enseignantrappel des précaution a prendre lors de l'épluchage | 1899-12-30 00:05:00 |
|
| ElèvesMis en place des postes et épluchages | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| EnseignantPrésentation des mandolines, conseils de sécurité | 1899-12-30 00:05:00 |
|
| ElèvesTaillage des légumes | 1899-12-30 00:20:00 |
|
| Elle et enseignantSynthèse et analyse critique des taillages | 1899-12-30 00:05:00 |
|
| Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |